Збір квіток крокусу у розпалі на Херсонщині. Саме з них виготовляють найдорожчу у світі спецію - шафран. А херсонські крокуси використовують ще й для виготовлення ліків, які допомагають при онкозахворюваннях. Як збирають корисну рослину, бачив "5 канал".
"Зривається квіточка, потім витягується тичинка. В кожній квітці по три тичинки. Саме з них отримуємо найдорожчу спецію в світі – шафран", - пояснює Олег Демченко, фермер.
Кілограм готових прянощів нині коштує п'ять тисяч доларів. Для цього потрібно зібрати щонайменше 200 тисяч квітів. Крокусами на цьому фермерському господарстві засаджено понад чотири гектари землі.
"З кілограма квіточок ми отримуємо 74 грами сирих тичинок , отримуємо 12 грам такої спеції. Спецію ми продаємо у такому вигляді , цілі тичиночки, якщо їх подрібнити, туди легко додати фальсифікат", - пояснює Віталій Шакало, фермер.
За спостереженням фермерів, шафран невибагливий, тому рослина пристосувалася навіть до посушливих умов Херсонщини.
"В неї не має шкідників, вона не хворіє. Тобто це рослина, яку можна виростити, не приміняючи хімічні препарати. Не потрібно гербіциди, фунгіциди", - зазначає фермер Олег.
Фермери зазначають: херсонський шафран не лише додає страві тонкого відтінку смаку й запаху, але має ще й унікальні цілющі властивості.
"Ми співпрацюємо з Харківським фармацевтичним університетом, який має тісні наукові зв’язки з Литовським інститутом раку. Вони зробили витяжки з нашого шафрану, який росте на Каховщині, дослідили його і дійшли висновку, що він має речовини, які блокують ракові клітини молочної залози та шкіри. Тому українцям необхідно відновити культуру споживання шафрану, яка була втрачена роками", - пояснює чоловік.
Помилуватися останнім у цьому році цвітом шафрану на Херсонщину приїздять туристи.
"Про шафранове поле я чула досить багато разів, і тому вирішила що треба обов’язково сюди приїхати. Приїхала сюди з друзями, вперше, ми не жалкуємо. Тут дуже гарно, особливо для нас як для фотографів, це дуже велике натхнення, тому гадаю, розвивати на Херсонщині варто", - ділитсья Анна Шаповал, туристка.
"Я побачила плантації шафрану, як він квітне, це щось унікальне. Отримала купу емоцій", - зазначає туристка Яніна Лебедєва.
За прогнозами фермерів, за сприятливих погодних умов шафран може цвісти до кінця листопада.
Тетяна Савуля, Сергій Сиротюк, "5 канал"
Джерело: 5.ua
