Шоколадний фондан
Напевно, ще не придумали рецепта, щоб насолодиться шоколадом краще, ніж скуштувати кекс із рідкою начинкою. Готується швидко і не потребує зайвих витрат.
Інгредієнти:
-
шоколад 70-90% – 150 г;
вершкове масло – 50 г;
яйця – 2 шт.;
цукор – 50 г;
борошно – 30-40 г.
Приготування:
Шоколад поділити на шматочки. Додати масло.
Шоколад і масло поставити на водяну баню і розтопити.
Яйця змішати з цукром та збити.
Змішати шоколадне масло зі збитими яйцями.
Додати борошна. Тісто не повинно бути дуже густим, вона має важко падати з ложки.
Формочки для запікання змастити маслом і посипати какао-порошком чи мукою.
Викласти у формочки тісто на 2/3.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати фондани близько 7 хвилин.
Готові кекси витягнути з формочок.
Подавати до столу теплим, можна присипати цукровою пудрою і додати листочок м'яти.
Шоколадне печиво
Пропонується рецепт класичного шоколадного печива, яке сподобається і вашій сім'ї, і гостям. Воно виходить дуже ніжним та ароматним – просто мегашоколадним.
Інгредієнти:
-
вершкове масло – 120 г;
какао – 3 ст. л;
борошно – 90 г;
цукор – 100 г;
яйце – 1 шт.;
ром – 1 ст. л;
розпушувач – ½ ч. л.
Приготування:
Масло ставимо на вогонь і нагріваємо до повного розтоплення.
До масла додаємо цукор і збиваємо, щоб він розчинився.
Додаємо яйце та ром і знову збиваємо.
Борошно просіюємо, додаємо какао та розпушувач.
Змішуємо всі інгредієнти.
Змочуємо руки у холодній воді й ліпимо з тіста невеличкі кульки, кладемо їх на форму для випікання.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо там печиво 15-20 хв.
Подавати можна з молоком чи какао.
Брауні
Страва американської кухні, яку почали готувати ще 1893 року для світських панянок. Цей десерт подається як теплим, так і охолодженим. Якщо в першому варіанті брауні матиме легку та пористу структуру, то в другому – щільну і нагадуватиме смак трюфельних цукерок.
Інгредієнти:
-
вершкове масло – 175 г;
чорний шоколад – 200 г;
цукор – 320 г;
пшеничне борошно – 130 г;
яйця – 3 шт.
Приготування:
На водяній бані розтопити шоколад та вершкове масло.
Збити яйця та цукор, додати до шоколаду, і все змішати.
Потроху додавати борошно і перемішувати.
На форму для випікання покласти пергамент, змащений вершковим маслом.
Тісто вилити у форму.
Розігріти духовку до 170 градусів і запікати пиріг 30 хвилин.
Порізати його на шматочки. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою.
Шоколадні цукерки
Найпростіший рецепт шоколадних цукерок для приготування в домашніх умовах. Утім, вони матимуть приголомшливий смак, і до того ж не заберуть у вас багато сил на їх створення.
Інгредієнти:
-
какао-порошок – 250 г;
вершкове масло – 150 г;
вода – 150 мл;
молоко – 150 мл;
борошно – 30 г;
цукор – 120 г.
Приготування:
Нагріти воду, втім не доводити до кипіння.
На водяній бані розтопити вершкове масло і змішати з какао до однорідної суміші.
До нагрітої води додаємо шоколадну консистенцію, а також борошно, молоко і цукор. Все перемішуємо, аби не було грудочок.
На піднос викласти харчову фольгу і вилити на неї все тісто. Залишити у морозильній камері на 2 години.
Застиглі ласощі порізати на шматочки і подавати до столу.
Шоколадне морозиво
Варто наголосити, що робити морозиво значно довше ніж попередні солодощі, тому треба розрахувати свій час, особливо якщо ви готуватимете його до якоїсь конкретної події.
Інгредієнти:
-
молочний шоколад – 100-150 г;
цукор – 140-150 г;
жирна сметана або вершки – 400 г;
яйця – 4 шт.
Приготування:
Відокремити жовтки від білків. Білки поставити в холодильник.
На водяній бані розтопити шоколад.
Жовтки збити, влити в них шоколад до однорідної маси.
Збити білки до піни, додаючи до них цукор.
Збити сметану або вершки.
З'єднати яєчні суміші і змішати до однорідної консистенції.
Частинами додати збиті вершки і розлити по контейнерах, поставити до морозильної камери.
Щогодини діставати і перемішувати, робити так 2-3 рази. Потім залишити суміш у спокої ще на 2-3 години.
Нагадаємо, раніше 5.ua підготував рецепти смачних літнії коктейлів.
Також можна переглянути фотогалерею за темою:
Світовий рекорд: у Перу приготували найбільшу плитку шоколаду з горіхами
