Ніколи не знаєш, що знайдеш у банці...
– Є в мене такий досвід – я був співвласником рибного консервного заводу, – розповів ведучий проекту Нового каналу «Таємний агент. Пост-шоу». – Відтоді в принципі не їм консерви. Розповім історію, що з нами сталася. Ми виробляли бичків і кільку в томатному соусі. Робили все по тоді ще радянському ДСТ, тобто, в нас була рецептура, як робити ці консерви. Рибу треба попередньо виваляти в борошні, потім вона просмажується в олії, після її потрібно змішати з томатним соусом. Упакувати в банки, закатати, потім автоклав, там вони пропарюються – 100 градусів і вище. Там вже все стає стерильним. І далі йде на закатку етикетки. Ми все так і робили. Але в інших виробників ціна виходила вдвічі нижчою... Нам було невигідно продавати свій продукт.
Андрій зізнався, що розібратися, в чому справа, вони з співвласниками бізнесу не могли місяців вісім. Все прояснив випадок.
– Але якось ми несподівано потрапили на одне з виробництв конкурентів, під прикриттям, так би мовити, – розповів Андрій, – Виявилося, що деякі етапи там просто пропускають. Наприклад, не обсмажують рибу і не обвалюють її в борошні. А борошно і олія, яку треба регулярно міняти за ДСТ, це два найдорожчих інгредієнта. Тобто, беруть просто розморожену сиру рибу, обвалюють у соусі, пакують і кидають в автоклав. А там уже, коли відкриваєш консервну банку, фіг хто розбере, була вона обсмажена чи ні, в борошні чи не в борошні... Ось так економія не допомогла залишитися рентабельними. А зараз взагалі кожен виробник може сказати: «Це моя рецептура» – і випускати на ринок все, що захоче.
Джерело: tvgid.ua
