Встають з першими променями сонця, а повертаються додому з останніми. Це про фермерів. Покупці, які звикли бачити вже готовий продукт на прилавках не здогадуються скільки роботи вкладено, щоб отримати літр молока. Кореспондентка "5 каналу" Яна Лимаренко встала зранку, щоб провести цей день з фермером у Смілі на Черкащині.
Ферма у Смілі прокидається о шостій ранку. Одними із перших сідають за кермо трактористи. Вони мають набрати та відвезти корм для чотирьох сотень корів.
Доки худоба снідає – працівниці готують її до ранкового доїння.
"Зібрала перші струйки, щоб не попадали бактерії у молоко, потім обробляю дезинфікуючим розчином", – розповідають працівниця.
Під шефством Олени Гуменної – пів сотні рогатих. Доїння, годування та прибирання стійл розписані погодинно. Усе має бути без затримок, інакше корови бунтуватимуть.
"Вони наскільки приучені, що вони знають що приходиш на роботу – вона знає, що буде доїться, якщо затримався чи світла буває немає – то вони кричать, мукають, бо вони знають, що їх треба доїти", – говорить Олена Гуменна, операторка машинного доїння.
За рік одна корова дає 9 тисяч літрів молока, щодня – до 35. Воно трубами тече до охолоджувальної бочки.
"На протязі 20-30 хвилин після дойки охолоджується до 4 градусів", – розповідає Олена Гуменна.
Далі його переливають у молоковоз, який везе на переробку. Частину молока лишають для новонароджених телят.
"Тут знаходиться 55 теляток, якщо ви бачите з бірками це телички, яких ми тримаємо собі, далі у нас бички, яких ми не тримаємо, а продаємо людям", – розповідає працівниця.
Тим часом кипить робота у пташниках. Тут від 12 тисяч курей отримують щодня стільки ж яєць. Світлана пакує їх вручну.
"У нас тут клітка, у клітках сидять по три курки і кожна несе яйце, тут бачите ось стрічка, яйця кочуються з клітки і ідуть по стрічці", – розповідає Світлана Фірсуніна, птахівниця.
Цій фермі пів сотні років. Кілька років тому її відновили і тепер тут працюють півтори сотні працівників.
"Цілу добу постійно є робота, вночі люди працюють, доглядають за тваринами. З людьми трохи зараз тяжко, ніхто не хоче йти працювати у сільське господарство, хоча офіційно працевлаштовані, соцпакет", – каже Олексій Шмирко, завідувач ферми.
Від 5:00 ранку на фермі керівник Віталій Перканюк. Знімальну групу запрошує у поїздку на поля, де вирощують харчі для худоби.
Щоб розвивати виробництво, Віталій зі своїми працівниками вивчили досвід колег у понад десятку країн. Каже, українським фермерам – набагато важче, ніж закордонним.
"За кордоном кругом дають дотації, у нас їх немає, на 2020 рік ми готовили документи і так стаття витрат як дотації – їх просто немає", – каже Віталій Перканюк, директор СТОВ "Лан".
Весь день фермера у клопотах, у кабінет він заходить близько 9:00 вечора. Показує знімальній групі свою мрію – проєкт будівництва нової сучасної ферми.
"Це наш завтрашній день, щоб ми швидше догнали Америку і Нідерланди", – каже фермер.
Яна Лимаренко, Вячеслав Ромодан, Черкаська область, "5 канал"
Джерело: 5.ua
