Броколі – це один із тих продуктів, про який говорять як про справжній суперфуд. Вона часто фігурує в рекомендаціях дієтологів і входить до списку найздоровіших овочів у світі. Але чи справді броколі настільки корисна, як про неї говорять, чи це лише черговий маркетинговий прийом? Розглянемо детальніше що таке броколі користь даного продукту, а також спробуємо з’ясувати, чи дійсно варто включати цей овоч у свій раціон.
Що таке броколі?
Броколі належить до родини капустяних і є родичем таких овочів, як цвітна капуста, брюссельська капуста та капуста кале. Вперше вирощена в Середземноморському регіоні, вона швидко здобула популярність у всьому світі завдяки своєму унікальному смаку, текстурі та, звичайно, харчовим властивостям.
Поживні властивості броколі
Броколі містить велику кількість вітамінів, мінералів і інших корисних речовин:
- вітамін С: потужний антиоксидант, який підтримує імунітет і допомагає в боротьбі зі старінням;
- вітамін К: важливий для здоров'я кісток і згортання крові;
- фолієва кислота: необхідна для правильної роботи мозку та розвитку клітин;
- клітковина: покращує травлення і підтримує здоров'я кишечника;
- антиоксиданти: такі як сульфорафан, який допомагає в боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Унікальні лікувальні властивості броколі
Покращення травлення
Завдяки високому вмісту клітковини броколі допомагає підтримувати здоровий рівень травлення і запобігати проблемам із кишечником, таким як запори або синдром роздратованого кишечника. Ідентичними властивостями відрізняється і селера, яка здатна зменшувати імовірність появи виразки шлунку.
Антиканцерогенна дія
Однією з найважливіших властивостей броколі є її здатність боротися з раковими клітинами. Це завдяки вмісту сульфорафану — сполуки, яка активізує ферменти в організмі, що допомагають захищати клітини від ушкоджень і перешкоджають розвитку пухлин. Дослідження показують, що регулярне вживання броколі може знизити ризик розвитку деяких видів раку, таких як рак грудей, простати та шлунка.
Підтримка здоров'я серця
Броколі сприяє зниженню рівня холестерину, що позитивно впливає на здоров'я серцево-судинної системи. Вона також містить калій, магній та клітковину, які допомагають нормалізувати артеріальний тиск і підтримувати серце у здоровому стані.
Зміцнення імунної системи
Броколі багата на вітамін С, який є важливим антиоксидантом і сприяє зміцненню імунітету. Це допомагає організму ефективніше боротися з вірусами та інфекціями.
Детоксикація організму
Сульфорафан та інші антиоксиданти в броколі допомагають організму позбуватися токсинів. Це може зменшити запалення, захистити клітини та сприяти загальному очищенню організму.
Маркетинговий прийом чи реальна користь?
Броколі має вражаючий поживний склад і безсумнівно приносить користь для здоров'я. Однак останнім часом термін "суперфуд" часто використовують як частину маркетингових кампаній, щоб привернути увагу до певних продуктів. Броколі не є єдиним овочем з подібними властивостями – багато інших овочів, таких як капуста кале, шпинат або брюссельська капуста, також мають подібний харчовий профіль.
Проте це не означає, що броколі – це лише маркетинговий прийом. Вона дійсно має безліч корисних властивостей, які підтверджені науковими дослідженнями. Включення цього овочу до свого раціону може покращити ваше здоров'я, знизити ризики деяких хвороб та підтримувати організм у тонусі.
Як включити броколі у свій раціон?
Броколі дуже універсальна і може використовуватися в багатьох стравах:
- салати: додайте варену або сиру броколі до овочевих салатів;
- супи: броколі є відмінним інгредієнтом для кремових супів або бульйонів;
- овочеві гарніри: смажена або парена броколі може бути чудовим гарніром до риби або м'яса
- смузі: броколі можна додати навіть до зелених смузі для посилення поживної цінності.
Капуста броколі – це дійсно унікальний суперфуд, який варто додати до свого раціону. Її багатий поживний склад і науково підтверджені корисні властивості роблять її чудовим вибором для підтримки здоров'я. Хоча деякі маркетингові кампанії можуть перебільшувати значення броколі, її користь для організму незаперечна.